שם המשרה: סגן /נית למנהל מטבח  (40323) 

מקום עבודה: מרכז רפואי מאיר

תיאור המשרה

עזרה למנהל המטבח בביצוע משימות המטבח השונות.

אחריות על חדר חלוקת המזון, הכנת ארוחות ע"פ הדיאטות, כמויות כלים נכונות, פס תקין ועוד. עבודה שוטפת מול שף וסגן שף.

בדיקת טיב והתאמה כמותית של ההספקה, אחריות על ספירת מלאי חודשית של כלי ההגשה.

ביצוע בקרה במטבח ובמחלקות לגבי טיב המזון, הכמות וכלי האוכל.

אחריות לחלוקת האוכל למחלקות לאחסון העודפים במחסני הקירור.

אחריות על עבודות הניקיון ועל אחזקת תקלות במטבח ובחדר האוכל (כלים, רצפות וכו').

אחריות למשמרת ערב הוצאת הארוחה למחלקות ולחדר האוכל.

ניהול העובדים במחלקות, ניהול אחראי המשמרת, בדיקת נוכחות הצוות והכנת סידור העבודה.

מילוי מקומו של מנהל המטבח בהיעדרו.

עבודה בשעות 6-15, 6 ימים בשבוע, כולל שבת וחג

דרישות התפקיד:

תעודת סיום קורס מנהל/ת משק או הסמכה במקצועות כלכלת הבית או בוגר/ת המדרשה לתזונה או בעל/ת השכלה מקבילה בחו"ל -חובה

בוגר/ת 12 שנו"ל- חובה

יתרון לבעלי/ות השכלה אקדמאית בתחומי המזון או במנהע"ס

כושר לפקח על צוות עובדים מקצועיים ובלתי מקצועיים

אזור  כפר סבא
תאריך פרסום  16/07/2019